Salam Aidilfitri

Sempena bakal menyambut hari lebaran yang mulia esok..tuan tanah aka Hazwani memohon ampun maaf kepada rakan2 blogger sekelian..andaikata tuan tanah ade tersilap dalam keterlanjuran kata2 dan membuat rakan2 blogger terasa hati..tuan tanah mohon sepuluh jari ampun dan maaf kepada semua...sesiapa yang sudi, amikla kad xwaper lawo ni untuk di gantung yer dalam rumah rakan2 semua....kepada yang balik jauh tu..ati2 semasa di jalan raya..kalu letih,mengantuk..rehat dulu di tempat2 yang selamat....dan jangan makan banyak2 tau...huhuhuhuh :) jaga diri dan jaga kesihatan....

EPI BESDAY MY MOM

Today 22 august 2011 *cewaaaahhhhhhh..speaking london rini...heheheh* ok..cakap melayu sudah..BI ko dahla teruk..cukup...jgn ko mengharukan lagi page ini dgn ayat 'magerih' lintang pukang mu itu.huhuhuhu...

Ok..berbalik pada tarikh tersebut..ari ni adalah tarikh lahir ibunda tercinta..yang ker??? 53 tahun... tapi..tuan tanah xwish lagi..igt nak wish ptg2 skit sambil cari hadiah...tp...nak bagi hadiah aper ek...hmmmmmmm..karang rr pikir.hahhaahahah

Aper2 pon anakanda mu ini ucapkan SELAMAT HARI LAHIR BUAT BONDA, HAJAH PN HANISAH BINTI DERAMAN YANG KE 53 TAHUN..SEMOGA BONDA DI BERIKAN KESIHATAN BERPANJANGAN, DI PANJANGKAN UMO DAN DIBERKATI ALLAH SWT SENTIASA..INSYAALLAH....

Nasi Serai Simple + Puyuh Goreng Halia

Menu berbuka semalam...semua simple.....hhahaha..nasi serai simple..acar kubis simple n puyuh goreng halia...tu je xwaper simpel...hehhehehe..ni jgn heran..xder kuah makan ngan nasi ni...bukan xder..tp kuah panaskan j gulai ayam kampung semalam yang mana masih lagi berbaki skit...big bos j makan ada kuah...org lain xder kuah xper...pasal..puyuh tu sajer kasik lembap2 skit...waser2 berkuah skit....jadi sedap la makan ngan nasi serai simple..knapa nasi serai simple?pasal plan asalnya nak buat nasi tomato..tu nak buat 2 ari lepas..tapi..malangnya...siap2 basuh beras basmati bagai...tetiba....tomato dalam tin xder...huwaaaaaaaaaaaaa...terbengkalai rrr nasi tomato hari tu..jadi masak je nasi biase j..beras basmati tu simpan je lam peti.Jadi xmo bagi rusak beras tuh,makan buat la projek nasi serai simple ni..buat nasi berperisa skit....buhsan je makan nasi biase hari2..hehehehehe.

Makan nasi ni...harusla yang simple2 jugak...ye la..xkan la nak makan nasik sesaja..kene ade sesayur juga.jd buat j acar kubis simple...campur skit carrot...maner ade j lam esbok..tu je wat.huhuhuhuh..pastu goreng je puyuh....puyuh goreng halia....big bos yang nak makan...jadi kene la buat...mmg sedap r puyuh goreng mcm ni....nnti nak try wat ayam plak...huhuhuh..bnyak dah borak.sudah2 la tuan tanah...buhsan nanti org baca...

Ni nasi serai simple pakai beras basmati..pjng2kan...hahahhaha

Ni peberet big bos..puyuh goreng halia

Ni acar kubis simple se simplenyer.....

Menu 10 Ramadhan

Menu 10 ramadhan...big bos berbuka kat surau..jadi leh la masak simple2..janji panas2... hehehhehe..Hari tuh just goreng nasi goreng yang di namakan nasi goreng tergesa2...Pasal aper..pasal mula2 igt nak bikin spageti jer...bonda xkesah makan aper2....last2 big bos gitau soh masak mende lain..die nak makan pas terawikh plak...ades..tu pasal goreng nasi ni...buat la lebih skit..jadi...spageti kurangkan balik..pi simpan balik..huhuhuhu..so..ni bukan tamak k....pasal tuan tanah teringin makan spageti bersos tomato..resepi dari Kak NANI ROSTAM..mmg sedap r...saper nak cuber..leh amik resepi dari blog Kak NANI nih....

Nasi Goreng Tergesa2..hahahhahaha..dasat namakan...ok la..leh makan jugak....just mayang bawang merah,ketuk bawang putih,potong cili api kecik2..tumis hingga naik bau.pastu masuk la ayam,daging, sotong or per2 je yang anda minat.Pastu masuk la garam, gula,perasa n gaul sebati.Pastu baru la masuk nasik,sayur yang disukai....Pastu...makan la ngan keropok keping k...kopok lekor k... telur mata kerbau ke...suker ati r..hahahhaha

Ni la spageti tomato yang best.... Pakai tomato cincang....kak nani tu pakai tomato buah yang dalam tin.tapi kat rumah ni xder,ade buah tomamto je...pakai jer yang tuh...tapi...sessuai ngan citarasa tuan tanah....sedap3.... (^________^)

13 Ramadhan...Berita xenak di pagi sabtu.. :(

Assalamualaikum...pagi semua....sehat?moga2 sihat semuanya..tuan tanah dah bersiap2 nak pulang ke kampung hari ni...ade berita kurang sihat jugak la...nenet jatuh tangga...berjahit di kepala...mujur la xder aper2..tp tu semalam punyer....kes pening agaknyya...plak tu kebetulan dia sorang2 kat rumah....hm..mujurla pak sdara tuan tanah terlintas nak pergi ke rumahnya..kalu tidak...xtaula aper jadi.nenet tuan tanah ni degil skit..biase la..die dulu slalu buat kerja..tp semenjak sakit2 ni terbatas la skit pergerakkan dia ..tp still jugak nak buat kerja mcm die sihat dulu2..haish...buat anak cucu susah ati tol... tp tu la nenet saya..saya sayang nenet saya... :) yela.... mase kecik2 dulu,saya mmg dok ngan die...tau la die tu camner....

Oh ya...pagi ni pon,ade berita kematian jugak..spupu saya meninggal..anaknya mak sedara saya,kakak pada mak saya...dah lama dia sakit..baru2 ni pon masuk wad.kes TB...sedih la jugak....ye la..kami spupu2 ni mmg rapat giler....umo pon xder beza jauh sgt..tu la boleh kata mcm adik beradik jua..ok la..aper2 hal pon,kite sama2 la sedekahkan al fatihah utk spupu saya saya ni..moga rohnya di tempatkan di kalangan org2 beriman..amin....

Cucur udang dan sagu+cendol+susu cair

Ok...dek kerana pengaruh kak nor secubit garam terlalu kuat..maka terhasilah cucuq udang kegemaran pamily dah..huhuhuh..sedap...cuma sos je amik resepi kat rumah che mat gebu...dah jadi mcm sos cili thai dah..huhuhu...igt nak buat masa kak nor tayang ari tuh..tapi dek kerana udang xder..daun kucai pon xder.maka terbantut rr nak buat..jadi..ni yang semalam punyer menu..huhuhuhuh..ok...

Cucuq udang yang hebat!!!

Oh ya...hari ni juga ade pakcik kat opis tu datang jual cendol....pergh...2 hengget j satu plastik.. banyak plak tuh..tetibe jer rase terliur..terbayang2 air cendol tepi jalan..hahahhahha... *terok nau tuan tanah ni berpose..ngalahkan bebudak..* balik2.. teringat plak tertgk ade blog sawanila wat sagu makan ngan santan tuh..aish..dek kerana terliur..makan..jadila sagu + cendol + susu cair + gula merah...gaul2 semua,makan ngan ais...walalwey....besnyer...nyamannyer masuk lam kerongkong nih..hahahha...hamek ko..3 ketul tu sajer tuan tanah makan.hahahhahaha.oh ya..tuan tanah xpakai santan.tp pakai susu cair jer....langkah makan secara sehat..gantikan santan dengan susu cair..sekian...eh...nak resepi ke???xyah la kot....senang sgt ni..

nak jugak resepi??ok...amik la.... sagu,amik la sebanyakmana korang nak,panaskan air n masukkan sagu tuh...nak kaler tarok je pewarna makanan...jgn masukkan water colour plak.pas kembang sagu tu,toskan n lalukan bawah air paip *guna penyejat yang tapis santan tau..* pastu last skali bilas ngan air masak. Masukkan dalam bekas. Kalu terus masuk lam susu..di khuatiri sagu2 tersebut akan relai.Hehehe... Pastu cendol..beli aje kat kedai..senang. Sediakan susu cair satu tin.Tebuk siap2..Pastu buat gula merah atau guna nissan pon blh *bukan batu nisan tau*, larutkan aje gula merah or nissan tu ngan sedikit air...siap..nak makan karang,baru curah..ok??setel....

Dragon ball!!! ade 7 bijik ke semuanyer..hahhahahahaha..3 bijik masuk perot tuan tanah...

Tarok ais...uih...nyamanyer...syahdunyer.... :p

Adess...sabar...sabar

huk3...ramadhan kali ni mmg menguji kesabaran tol....ngan satu masalah..satu masalah timbul...ades.....ni plak kelmarin tambah plak satu masalah..sakit kepala yang amat... + sakit pewot..ooooooooooooo...ari ni plak cirit birit..pergh..pakej tol sakit..xilang lagi ni..xtau la makan aper..rasenyer makan same je ngan org kat rumah..tapi depa ok jer...ari ni..sakit2 pon ttp datang keje..igt ade lagi keje yang tak siap...ades...ni pon memulas mulas lagi.....xper la....tahan je selagi boleh...ok..sambung kijer lu...

Menu pose hari ni..ramadan ke 8

Hari ni pergi sabasun..cari barang2 dapur skit...sambil2 caribarang yang diperlukan... ternampakla encik2 dan pn2 puyuh bergelimpangan lam tray barang2 barang kat sabasun tuh...wah..terliur la plak..beli la lam 5 ekor.cukupla...sekor sorang....huhuhuh...nampak je kecik tau...sekor sorang..tapi bila dah masak..wah.....bnyakla plak....plan leh wat puyuh goreng halia..pergh....pastu tingat batang keladi ade...ok..setel..xyah beli sayur lagi..sayur masih ade lagi lam esbok..balik umah..trus siang2 keladi..wat 2 jenis..satu masak lemak tok bog bos..satu masak asam pedas lada hitam je..tok bonda...pasal kami xmo makan yang bersantan..bonda plak siap wat balik ayam panggang madu 3 ketul...alhamdulillah...jadi la..dari banyak2 lauk..tak abis.karang membazir.tahun ni mmg wat yang simple2 je..kene amalkan sikap berjimat...huhuhuh..ok..sembang bnyak2 wat letih je..jom tgk pe yang ade di bawah..

Ni la puyuh goreng halia...nak tau cara eh?puyuh tuh gaul la ngan garam,kunyit n serbuk lada..Perap sejal n goreng sampai masak. Sambil2 tu,sediakan bahan2 lain sperti

2 ulas bawang putih di mayang halus

2 inci halia di mayang halus

1 biji bawang besar (suke ati nak potong bulat atau di mayang kasar2)

3 biji ciili padi (nak pedas lebihkan aje.. ) potong serong

1 sudu besar sos tiram

1 sudu sos plum

1 sudu sos tomato

sedikit kicap

sedikit air

garam gula secukup rasa

Cara buat :

1. Pas goreng puyuh tadi,dengan minyak yang sama,amik separuh bawang putih ngan halia, goreng sekejap hingga separa garing

2. Kemudian,angkat n toskan halia n bawang putih tuh.

3. Buang minyak tadi n tinggalkan sedikit sahaja untuk tumis bahan2 yang seterusnya

4. Tumis bawang putih,halia, cili padi n bawang merah tadi hingga naik bau.

5. Kemudian masukkan puyuh tadi dan kacau seketika

6. Kemudia barulah masukkan sos2 tadi berserta sedikit kicap.Kemudian masukkan sedikit air.

Kacau sebati n akhir sekali masukkan bawang putih goreng berserta halia yang digoreng garing tadi berserta garam, gula n perasa secukup rasa lidah anda.

7.Siap n boleh di hidangkan.. :)

Ni masak sayur lemak keladi.....ni simpleje...siang2 batang keladi..celur n toskan.Kemuadian, tumbuk lada hitam,bilis, kunyit,bawang putih n bawang merah. Taruk lam periuk na masukkan santan. KAcau santan bersama dengan ramuan tadi n biarkan mendidih.Bila dah mendidih,baru masukkan keladi yang telah dicelur tadi. Jangan luper plak,garam, gula serbuk perasa secukup rasa lidah anda. Siap...

Menu Pose ke 7

Alhamdulillah.....hampir seminggu kite berpuasa...setakat tuan tanah masih lagi berpuase...moga2 esok dapat meneruskan puasa lagi dgn lebih baik..huhuhuhu..ari ni just panaskan lauk sup tulang semalam yang ade lagi yang lebih2....kuah plok tu banyak lagi..jadi tuan tanah terliur makan nasi air...so...tuan tanah buat sedikit nasi bubur tok di buat nasi air ni..wah.....sedapnyer.....nak2 makan ngan sambal kicap tu..pergh....mantap.....hehehhehee..tingat mase skoloh2 dulu...suker makan nasi air ni depan skoloh...hehhee..xpasal2 mengimbau kembali kenangan mase skolah dulu...kikikkikik

Pastu..untuk lauk pauk bonda n big bos...just goreng ikan n buat ayam goreng nyonya....perghhhhhh...mmg sedap rr ayam goreng nyonya ni..rase camner eh nak gi tau..nak2 serdak2 yer pon ade juga...aiseh..citer banyak xguna..kene try rrr kalu nak tau camner rase kan.huhuhuhuh..

Ni nasi air yang di buat..tingat jaman2 skoloh dulu..slalu beli nasi air ni...heehehhehe

Ni dia ayam goreng nyonya...tuan tanah selongkar dapur kak nor kelmarin....hehehe..jgn marah eh kak....dah simpan balik dah pon.... :p minta ijin kopipes kat cini ye kak eh...

AYAM GORENG NYONYA
Sources:-From Citarasa Istimewa Berasaskan Ayam
sumber : Ayu S'pore
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:-
500g ayam -dipotong sederhana
8 biji cili padi -diketuk
1 biji bawang besar -dipotong bulat
1 sudu besar sos plum masam-(Ayu gunakn sos plum aje tak masam)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
sedikit daun kari
garam & perasa secukupnya
minyak - untuk menggoreng


Bahan Perap:-
1 batang serai*
4 ulas bawang merah* ~ k.nor letak 1bj jer
3 ulas bawang putih*
2cm lengkuas*
sedikit halia *
(*dikisar halus)
1 sudu kecil sebuk kunyit
1 biji telur
1 sudu besar tepung jagung
sedikit garam

Cara membuatnya:-
Bersihkan ayam dan keringkan dengan kain.
Gaulkan dengan bahan perap hingga rata. Biarkan selama 20 minit
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.
Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga naik baunya.
Masukkan ayam, sos plum masam, sos tiram dan sos toamto. Kacau sebati.

Menu Pose Ke 5

hehehhe..ni menu semalam punyer....masak simple jer..ade 2,3 lauk kat rumah ni pon ok..janji ada kuah 1..ok..leh makan nasik dah..kuah tok big bos je..die xleh makan nasik xder kuah...semalan clearkan peti....nampak seko ikan talapia hitam...xtau nak wat per..trus goreng dan buat sos masam manis..tp xbes kan..makan nasik xder sayur.stok sayur lam peti plak tinggal sayur sawi manis je.Pastu teringat ade cendawan shitake kering yang siap di hiris2...Rendam ajo lam air...senang..pastu goreng jer...sedap jugak eh..igtkan xbest cendawan nih..huhuhuh..ok..dh membebel..jom jamu mata.... :)

Ni ikan masam manis..ikan di gaul garam,kunit,serbuk lada dan sedikit tepung gandum. Goreng dalam minyak panas.Pastu wat sos die,tumis bawang merah, putih , halia dan cili padi dicincang,serai dihiris nipis, pas naik bau,masukkan 2 sudu besar cuka, 1 sudu kecil sos ikan, pastu nanas,tomato, lada bengala yang dipotong dadu dimasukkan dan digaul sebentar. Kemudian masukkan sos tomato,sos cili dan sedikit sos tiram dan sedikit kicap.Kemudian masukkan sedikit air serta garam gula secukup rasa korang nak. Biarkan seketika n masukkan daun ketumbar.Pastu siram atas ikan tadi. Perah sedikit air limau nipis.Siap

Ni cendawan shitake ngan sayur sawi manis.Manis ke??biase je....huhuhuh..Ni cincang bawang putih, pasatu masukkan daging or ayam,pastu goreng seketika.Pastu masukkan cendawan shitake kering yang telah direndam dan biarkan seketika,. Then masukkan sedikit air. Kemudian bancuh 1 sudu besar serbuk sup cendawan maggi perisa cendawan dengan sedikit air (kalau xde,just bancuh sedikit air ngan tepung jagung + serbuk perisa maggi). Kemudian kacau hingga pekat.Then masukkan sedikit sos tiram n sedikit kicap.Akhir sekali masukkan sawi.Garam gula seculup ras..Siap..nak makan tabur bawang goreng.....

Menu Pose ke 4

Huuhuhuh..maaf ye...pose ke 3 ari tu wat nasi serai, ayam masak merah ngan acar je....pastu wat air serai...tp............luper nak amik pic...penat sgt ari tuh..mepeh ngat waser..huhuhuhu..truk kan tuan tanah pose..hehehhehehe..jadi..jom jamu mata tomyam bonda kite uat..kite just goreng telur dada n beli ayam percik madu yang kaler merah tuh je kat pasar malam..alhamdulillah..rezeki kami... :)

Ni tomyam putih bonda kite uat..sedap...mcm yang kat kedai punyer.......

Pergh...mantap oooooooooooooooooooo

Menu Pose Hari Ke 2

Menu kami puasa ke 2....masak lemak daging salai cili padi yang mabeles...tp xder wat pedas sgt smpai leh terbakor pewot pastu wat jadi buasir.....huhuhuh..wat ala2 je raser pedas..kurangkan la skit cili api tuh.....kalu idak..mintak ampun...xley nak makan oooooooooooo..kat rumah ni bukan pedas tegar.huhuhuh..resepi ni amik dari rumah kak Hana...mekasih ye kak Hana..lama tak gk dia bersiaran.. :)

Ni la rope daging salai masak lomak cili api nyer...xder pedas sgt2 yer...

RESEPI MASAK LEMAK DAGING SALAI
source : kak.inakl.com

Bahan-bahan

• 1kg daging batang pinang-dilumur dengan serbuk kunyit dan garam-perap kemudian salai
  
• 15-20 biji cili padi kampung
• 1 1/2 inci halia
• 1 1/2 inci kunyit hidup
• 1 ikat pucuk ubi rebus @ rebung @ jantung pisang - hana xde
  
• 1/2kg@500ml santan pekat
• 600ml air@santan cair
  
• 2 batang serai-dititik hujungnya
• 1 asam keping
• 2 helai daun kunyit-di siat-siat dan di ikat
• garam dan serbuk kunyit secukupnya

Cara membuat

1. Tumbuk cili api, halia, serbuk kunyit, kunyit hidup dan garam sehingga lumat.
2. Hiris daging yang telah di salai nipis-nipis.
3. Masukkan semua kedalam periuk dan tuang santan pekat -(tinggalkan sedikit yer.).bersama air, asam keping dan serai yang telah dititik dan masak di atas api sederhana sehingga mendidih dan kacau selalu.
4. Biarkan mendidih selama 10-15 minit dan masukkan pulak pucuk ubi yang telah direbus dan daun kunyit.
5. Biarkan mendidih dan masukkan pula lebihan santan pekat dan biarkan mendidih lagi dan rasa dulu garam baru di tutup api.
6. Makanlah bersama nasi panas dan ikan masin.

Ni sampingan...tuan tanah teringin nak makan mee goreng yang bonda tuan tanah mask...best oooooooo... xmakan nasik hari tu.hehheheheh

Resepi Rondang Nogori 9

Ampunkan tuan tanah..................lambat hapdate.....bz nok................maklum la..poso2 ni lebih bnyak kijer kat dapur nak kene siapkan...ni harap hari minggu je la nak ade lebih skit mase tok hapdate.Ok..jgn cakap bnyak...kurang pahale karang.hehehehehe..ni rentetan rondang yang di buat hari tuh.... *punyer la lama ko peram..baru skarang nak hapdate..mmgg dasar pemalas...* hehheh..ok jom semak resepi

Resepi: Rempah rendang rombau n9

1 cwn ketumbar biji

1/2 cwn jintan manis

1/2 cwn jintan putih

2 jari hantu kulit kayu manis (yg nipis paling bagus)

4 kuntum bnga lawang (buang bj kat dlm tu,pahit)

3 bj buah pelaga

6 bj cengkih

- semua bahan2 ni basuh,jemur n keringkan.kemudian sangai atas api. Pastu blendkan kesemuanya n akhir skali ayak sebelum di simpan.

Resepi :Rendang ayam n9

1 ekor aym pencen/kampaung (dlm 1 1/2kg or 1.8kg disalai/dilayur atas api.tp jgn smpai masak.kmudian potong kecil2)

1 cwn cili padi

2 ibu jari kunyit

sedkit garam kasar

(blend ke semua skali bahan diatas)

4 btg serai di ketuk n di koyak2

5 ulas bawang kecik

3 ulas bawang putih

(dimayang halus)

3 sudu besar serbuk cili

3 sudu besar serbuk kunyit

3 sudu besar rempah yg di kisar diatas

kelapa 3biji (kalu kukur sendiri)

kalu beli kat kedai dlm 4@5bji

garam kasar n gula secukup rasa

cara buat:

1.amik ayam dan masak ke semua bhn2 diatas kecuali santan dan masuk sedikit air n gaul sebati

2.masak bahan2 diatas hingga kering air

3. Bila air hmpir kering,barula di masukkan santan pekat.

4. Masak sehingga ianya menjadi pecah minyak

5. Siap....

(masak guna api yang perlahan)

Selamat mencuba...

Rendang N9

Assalamualaikum....alhamdulillah....genap satu hari kite berpuasa yer...walaupon pada tuan tanah hari ni agak sedikit kekurangan tenaga...hahahahhaha..haip..ngaku....biase r....slalu makanje..tetiba hari ni xmakan...ades.....tp..tuan tanah kejap je..tghari pas tido kejap...bateri dah full...siap berlari2 lagi kat dapur siapkan juadah..tp...xtepek r..pasal masak simple sgt..sup ayam dengan cendawan,pastu bakar je ikan ebek.done..alhamdulillah....rezeki utk hari ni...ye la...hari keje,nak buat bradong sgt takot xdan..kite balik kol 4.30 dh,nk cairkan airbatu ikan2 yang kejung tu..lambat rr skit...ok2..dah melalut..nak tido plak nih..ni rendang buat ari sabtu baru nih...tapi semalam baru makan..coz punyer lama masaknyer..ye la..pasal guna ayam dah pencen,pastu nak biar smpai ;ecah minyak..satu lagi resepi ni di berikan oleh CHEF ISMAIL masa tuan tanah pergi program yang riang ria raya bersama cornflakes mase kat primula hotel ari tu..anjuran UTUSAN.ni katan CHEF ISMAIL resepi keluarganya..alahai..die mmg baik...bnyak ilmu diperturunkan..xrugi pergi aritu.

ok...balik semula ke pangkal jalan, resepi ni kene guna rempah buatan sendiri.Jadi kene rajin r..tp,yang menggogn ari tuh..tuan tanah luper nak tulis bnyk mana guna rempah dia,pasal buatan rempah die leh sampai sebekas.thne,dia juga tak menggunakan daun limau purut ,daun kunyit sepertimana rendang biase.tp menggunakan cili yang amat bnyak..berapi ooooooo.huhuhuh..ok..esok, tuan tanah akan masukkan resepinya.dh mlm..nk tdo plka..mantuk dah..nite semua....

Ni rendang N9,resepi CHEF ISMAIL.. :)