Sunday, July 31, 2011
Salam Ramadhan 1432H...
Friday, July 29, 2011
Talapia Bakar + Pajeri Terung
Wednesday, July 27, 2011
Feeeenaaattttttt
Sunday, July 24, 2011
HAPPY BESDAY ABAH!!!
Saturday, July 16, 2011
Ladyfinger menjadi tiramisu
Biskut tiramisu
Rujukan : Myresepi
Bahan-bahan ( 50 biji )
· 1C @ 135g tepung gandum (boleh juga guna tepung naik sendiri)
· 6 biji telur kuning
· 1st esen vanila
· 6 biji putih telur
· 1/2C tolak 1sb @ 115g gula kastor
· secubit cream of tartar (tambahan saya)
· Gula aising + penapis untuk dusting atas fingers
Cara-cara
1. Panaskan oven pada suhu 200C. Sediakan 2-3 helai baking sheet. Ketepikan.
2. Sediakan satu piping bag besar, bersama satu nozzle bulat bersaiz lebih kurang 1/2" (1cm). Ketepikan.
3. Ayak tepung sebanyak 2 kali dan ketepikan.
4. Dalam satu bekas, putar putih telur sampai berbuih. Masukkan secubit cream of tartar (supaya meringue tak mudah jatuh) dan masukkan gula sedikit demi sedikit. Putar hingga sangat kental (VERY stiff peak) dan ketepikan.
5. Dalam bekas lain, pukul kuning telur bersama esen vanila hingga pucat, lebih kurang 8 minit.
6. Tuangkan adunan kuning telur dalam meringue. Gunakan spatula untuk kaup balik secara perlahan-lahan hingga hampir gaul rata (akan kelihatan sedikit kuning telur).
7. Ayak tepung gandum sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi (saya letak 2sb dalam penapis, ayak ke dalam adunan, kaup balikkan dan buat sampai habis). Pastikan jangan terlebih gaul.
8. Letakkan adunan dalam piping bag dan picitkan atas baking sheet, lebih kurang 3.5" panjang, lebar 1", dan jarakkan antara satu sama lain sejauh 1".
9. Ayakkan gula aising di atas ladyfingers, biarkan seminit dan taburkan lagi gula aising bagi mendapatkan permukaan yang lebih rangup.
10. Bakar selama 10-15 min atau sehingga perang keemasan (luar akan sedikit ranggup tetapi bila tekan di dalam akan lembut/spongey.
11. Gunakan pisau untuk alihkan atas redai (jangan dibiarkan sejuk terlalu lama atas baking sheet, nanti melekat) dan tabur lagi gula aising. Boleh disejukkan dan disimpan dalam beg plastik untuk disimpan dalam freezer. Atau pun terus digunakan.
Bahan untuk syrup:
150 g blueberry filling
80ml air suam
2 tbsp gula ising
sedikit parutan kulit lemon
Bahan2 lain:
250g cream cheese
125g whipped cream
125g whipping cream (guna 250g psl xder whipped cream)
50g gula icing~ shiffted
1 peket biskut tiramisu
sedikit buah blueberry segar (xletak psl xder)
Cara:
1). Mula2 sediakan syrupnya. Campur kesemua bahan dan kacau sebati. Ketepikan.
2). Pukul cream cheese hingga gebu. Masukkan gula icing, pukul seketika.
3). Campurkan kedua2 whipped dan whipping cream. Pukul hingga agak pekat dan sebati.
4). Campurkan krim yang dipukul tadi ke dalam adunan cream cheese. Kacau dengan spatula hingga rata.
5). Cara untuk melapis : Mula2 letak sedikit syrup, kemudian susun biskut dan letak cream ke atasnya. Boleh juga susun buah jk ada. Ulang hingga adunan habis dan ikut suka nak berapa banyak layer pun.
Friday, July 15, 2011
Making ladyfinger dan daging ala kaprau
250 gms daging batang pinang dihiris nipis
2 sudu besar paste tomyam (wani guna kiub tomyam maggi dlm 1 1/2 kiub)
cili api diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)
2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)
daun selasih (wani guna mcm k.nor,daun limau purut)
CARA:
Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.
Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.
Tuesday, July 12, 2011
Nasib Baik...
Saturday, July 9, 2011
Kek Pisang
115 gram tepung gandum*
1/2 camca teh soda bicarbonate*
1/4 camca teh garam*(*disatukan, gaul dan ayak)
3 biji telur gred B
1 camca teh ovallate
70 gram gula perang (brown sugar)
120 ml minyak jagung (kalau tak de, boleh guna minyak masak)
125 gram pisang rastali + 1/2 camca teh esen vanilla, dilecek halus
1 sachet NEscafe 3 in 1 (cik mat guna yg paket kuning, saya plak guna yg paket merah tp,separuh je..)
- Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 2.5 inci dengan mentega, alas dasarnya dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
- Putar gula perang dengan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat (seperti adunan kueh boulu). Masukkan pisang lecek tadi, putar rata.
- Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung + nescafe 3 in 1, berselang seli dengan minyak jagung hingga habis, biasanya terakhir adalah tepung. Putar sebati. Kemudian tuang dalam tin tadi, ratakan dan bakar 40 minit atau hingga masak.
- Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengah kek, jika keluar bersih tanda kek anda telah masak, satu lagi lihat jika kek sedikit mengecut dibahagian tepi2 nya, itu pun salah satu tanda kek telah masak. Sejukkan kek atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan..
Jom Layan Nasi Goreng Ayam Lagi...
Thursday, July 7, 2011
Menu Minggu Lepas + Marble Cheese Brownies
Sunday, July 3, 2011
Sekadar Menolong Mana Termampu...
cimb
01070068677528
Noormawati Mohd Rasif
aku rasa ramai yang nak membantu, cuma tak tau cara.. ini tiada paksaan langsung.. tak kira lah kalau kita mampu nak derma RM5 sekalipon, janji ikhlas..kalau ada sikit-sikit sumbangan ikhlas dari korang utk Norma, InsyaAllah duit tu akan keluarga dia gunakan untuk kos rawatan Norma yang menelan belanja ribuan ringgit.. baru-baru nie kos untuk injection je dah menelan belanja 10K dan injection tersebut masih belum diambil.. sumbangan tu juga akan digunakan utk bayaran ambulans.. kos untuk beli susu untuk Norma minum.. dan mungkin selepas ni keluarga Moon akan ikhtiar perubatan-perubatan lain yang dah tentu memerlukan belanja.
Moon malu nak buat benda ni actually.. nampak macam meminta-minta..tapi yang penting niat demi untuk membantu Talib dan anak dia Rafiq, maka Moon dan Sutan terpaksa tolak perasaan malu ke tepi..lagipon aku rasa tak salah kot.. bukan paksaan.. kot-kot korang ada rasa nak bersedekah boleh lah bantu-bantu ringankan beban orang yang dalam kesusahan..
hanya Tuhan yang dapat membalas jasa murni atas sumbangan ikhlas korang.. Sama-sama kita doakan semoga keluarga Talib dilindungi Allah dan semoga Norma cepat sembuh supaya dia berpeluang melihat Rafiq membesar di depan mata dan dapat mencurah kasih sayang buat suaminya Talib... Amin....
-boleh check entry ni sebab dari first day dapat tau Norma dapat cancer sampai keadaan Norma sekarang-